Bon en fait je me promenais à l'Auchan du coin et c'est un mystére mais il y a toujours plein de crevettes à vendre par la bas. A croire qu'ils en commandent des centaines de kilos pour, faute de clients immédiats, les proposer quelques jours plus tard en 'Offre Speciale'. Bon l'animal reste quand méme à 6 euros le kilo, carapace incluse.
Cela dit, et c'est indiqué sur le paquet, le contenu est a consommer sous deux jours. C'est chic car je l'ai cuisiné le soir méme. Voila la recette (15 mm de préparation, 10 mm de cuisson).
L'idée c'est d'utiliser un pot déja bien entamé de citron confit. On peut à l'usage faire sans citron confit en utilisant simplement le jus d'un citron.
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1/ enlever la téte et la carapace des crevettes pour ne conserver que la chair
2/ prendre un poivron jaune, le decouper en petits dés aprés l'avoir rincé.
3/ couper deux tranches au coeur d'un citron pour la garniture du plat et le presser pour en récupérer le jus.
4/ casser un oeuf et mettre un goutte de lait, saler, poivrer (comme pour faire une omelette).
5/ prendre une casserole, verser de l'huile d'olive, attendre.
6/ quand l'huile est chaude faites revenir le poivron jusqu'a qu'il soit doré.
7/ verser dans les poivrons du citron confit, le jus de citron et mettre de la ciboulette, laisser un peu revenir ce mélange à feu doux.
8/ a part verser de l'huile d'olive dans une poéle et faites revenir les crevettes, les faire dorer.
9/ verser l'omelette dans les poivrons, mélanger.
10/ garnir une assiette avec poivron/omelettes et crevettes croustillantes (non assaisonnées).
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Ca se mange pas si mal pour un truc improvisé sur un coin de table. Attention comme le citron confit est assez sucré il est indiqué de bien saler la préparation poivron. Au contraire je n'ais pas eu besoin de saler les crevettes, c'est méme mieux avec cet écart de saveur sans mélanger les deux préparations.
Bon appétit.
@+, Bek
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